Vendeurs de buñuelos

Buñuelos et chocolat chaud

En même temps qu'arrivent les morceaux de fallas, les vendeurs de buñuelos (beignets ronds à la citrouille) et churros (beignets allongés, chichi en français) font leur apparition un petit peu partout dans Valence.

Vendeurs de beignets et de chocolat chaud pendant les Fallas

Il est de tradition, et tradition est le mot-clé de la fête des Fallas, de manger, quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit, des buñuelos ou des churros bien gras, largement saupoudrés de sucre et trempés dans un verre de chocolat épais et onctueux que l'on appelle "chocolate a la taza". Le tout bien chaud, car en général, il fait frisquet pendant les Fallas surtout la nuit.
Mais pour déguster des véritables buñuelos à la citrouille et un authentique chocolat à la tasse, mieux vaut s'installer dans les très beaux décors de céramique d'une "chocolatería" traditionnelle.
Les bonnes adresses :
- Horchatería Chocolatería Santa Catalina (vieille ville)
Plaza Santa Cantalina, 6 - 46001 Valencia
- Buñoleria El Contraste
(quartier de la Russafa où il y a les plus belles illuminations de rues)
Calle San Valero,12 - 46006 Valencia
- Chocolarería Valor (centre ville) Plaza de la Reina,20 - 46003 Valencia
- Horchatería Chocolatería Julian (du côté de Gran Via)
Císcar, 5, Valencia, 46005