Tir i Arrossegament

Typiquement Valencien...

Au mois de septembre, dans les jardins du Turia, du côté du Pont Alameda revient pendant deux jours d'affilé le traditionnel concours de tirage de chevaux de trait appelé "Tir i Arrossegament", en valencien, ou "Tiro y Arrastre", en castillan (traduction littérale "tirer et déplacer").

Concours de Tir i Arrossegament, Valencia, le 25 Septembre 2011

Et c'est bien de cela qu'il s'agit. Sur une piste de sable surélevée d'une hauteur d'environ 1 mètre et de 60 mètres de long, de superbes chevaux de trait et percherons, guidés chacun par un charretier, doivent tirer en moins de 5 minutes une charrette chargée de sacs de sable.

Les charges sont de plus en plus lourdes, pouvant même aller jusqu'à 800kg, et l'effort d'autant plus important que la charrette s'enfonce dans le sable sous le poids des sacs.

Cette compétition équestre remonte aux années 40. Un négociant en chevaux de Valence a voulu montrer de la sorte la puissance et la vigueur de ses chevaux lors d'une foire aux bestiaux.

Au fil des ans, cette tradition est devenue un sport équestre et s'est étendue dans toute la communauté lors des fêtes locales.

Le concours "Tir i Arrossegament" de Valence est organisée par l'une des commissions fallera.

...et typiquement Galicien

En même temps et au même endroit, la Feria del Maresco Gallego (foire aux fruits de mer galiciens) a installé son chapiteau. On peut en profiter pour déguster par la même occasion les spécialités de fruits de mer de Galice dont la plus réputée est le fameux "Pulpo a la gallego" (poulpe à la galicienne").

Feria del Maresco Gallego, Poulpe à la galicienne

Le poulpe, moelleux à souhait est coupé en tronçons et servi sur un lit de rondelles de pommes de terre vapeur, le tout saupoudré de gros sel et de piment et largement arrosé d'huile d'olive. Le tout étant servi tiède sur un plat en bois rond et plat et accompagné d'une tranche de pain de campagne. Un délice !