La couronne des Rois

LA COURONNE DES ROIS (ROSCÓN DE REYES)
Noël est fini, le Nouvel An est passé, mais ce n'est pas fini. Ici, LA grande fête de fin ou plutôt de début d'année, c'est le 6 janvier, la fête des Rois Mages. Alors, on remet ça, re-réveillon et re-cadeaux et le jour des rois, la couronne (roscón de reyes).

Roscón de Reyes, la Couronne des Rois

La couronne des rois est une délcieuse brioche aromatisée à la fleur d'oranger et décorée de fruits confits et sucre cristalisé. On la trouve nature ou garnie de cheveux d'anges (confiture de fibres de courges) et nata (genre de crème chantilly). Selon la tradition, il y a 2 fèves dans la couronne, une petite figurine réprésentant généralement Balthazar, le roi mage préféré des enfants puisque c'est lui qui apporte les cadeaux, et une grosse graine de fève sèche. Celle ou celui qui a la figurine est naturellement la reine ou le roi du jour mais celui qui a la graine de fêve devra payer la couronne, qui cela dit en passant n'est pas donnée.
Cette année, un patissier de Galice, pour se faire connaître, a eu la riche idée de lancer des couronnes "spécial crise" avec en plus de la fève des billets de banque de 10 à 100 euros, bien enveloppés on espère !, pour un total 1000 euros à ce qu'il paraît. Succès assuré. L'idée est lancée.



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